津山に行った時
八つ橋、御当地名物の「牛干肉」を買わねば!

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という事で
こちら『日笠農産』に伺いました

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冷蔵庫の中には牛干肉が
そこそこ有った様に見えたのですが

予約済みだったのか
或いはまだ仕上がってなかったのか
分かりませんが
アルミ皿の中が当日の全在庫との事で
慌てて全部購入 ^^

宅配便で自宅に送ってもらう事に。

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で、早速相方に調理をお願いしました。

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独特な色合いで
初めて遭遇する一品に
身も心も弾けまくるっ ! !

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取り敢えず
余分な味付けはよそう
とお願いしてフライパンで
シンプルに素焼きのみで

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味噌汁・漬物・キャベツの千切り・そして
何故か出汁巻 ^^ をお供に
炊きたてのご飯と一緒に頂く

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少し硬めの食感
塩気を含んだ味わい
そして牛の肉を鮮烈に感じさせる旨味に
ハマりました !

これ定期的に宅配便でお願いしそう
^^

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『(有)日笠農産』
岡山県津山市山方1221-1
0868-27-1660