巷の情報を元に



『ラーメン山岡家』時間限定の



「朝ラーメン」狙いで長府店に伺いました



ここ『ラーメン山岡家・下関店』は
昨年10月にオープンして以来通算3度目！

これは我々にとって
超ハイペースと言える偉業かもしれません (笑)

因みに「朝ラーメン」のスープは塩豚骨のみで
普通盛り・中盛り・大盛り
そして替え玉もある様です



そこで
梵様・相方共に普通盛り (510円 税込) を注文



相方は
麺の硬さ・脂の量・味の濃さを
全て普通にしてもらい



梵様は
柔麺・脂少なめ・薄味でお願いし
葱抜きにしてもらいました



「朝ラーメン」の特徴として
麺が通常のものより細めのストレートで
葱も小ぶりです

そしてスープの中に若干生姜を加えてるそうで
これが仲々良いアクセントになって
非常に美味しいです

麺も個人的にはこちらの方が好みです



海苔の上に乗せられたものは
コチュジャン (赤唐辛子) 系か？と思ったのですが
実は梅肉で、これも仲々のアイディアです

始めからスープには絡めず
暫くしてから馴染ませていくと
より効果的です



叉焼も個人的に好きな部位で
今後この「朝ラーメン」は我々の定番化となりそう！



追加で頼んだ「餃子」も安定の美味しさ
今後もずっぽりハマりそうだわ。。。




『ラーメン山岡家・長府店』
山口県下関市長府印内町11-5
083-242-4588
24時間営業
年中無休