以前から気になっていた

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美祢市大嶺町『手打ちうどん よしの』に漸く伺いました

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開店前から並んでいると
同世代だと思われる人達が集まり始める、、、
恐らく殆どが常連さん達でしょう

今回は超珍しく
梵様・相方共に同じものを注文しました

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先ず
「かしわおにぎり 1個」
漬物もさり気なく付いてくる

少し小ぶりながら
久し振りに「美味い!」と感じるおにぎりでした


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「ごぼ天うどん」

厚めにスライスされた
ボリューム感のある、ごぼうなので
好みが分かれるかもしれません

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鰹節の効いた出汁で
程良い太さで程良くコシのある麺
非常に美味しいです

じわっと静かに沁みるタイプなのが
多くのリピーターを産むのかもしれません

それを裏付けるかの様に
店を出る頃には店内大盛況でした

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これは入店した時に
ウォーターサーバーの横に
「ダシを取った後のものです、ご自由にお持ち帰り下さい」
となっていたので、頂いて来ました

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結構な量の鰹節で長さが不揃いだったから
相方が丁寧に切った後
炒めてふりかけを作ってくれました

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早速ご飯に盛って食べてみましたが
風味も食感も抜群!
店に陳列しても決しておかしくない
クオリティ!!
とは、ちと持ち上げ過ぎか
^^
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『手打ちうどん よしの』
山口県美祢市大嶺町東分1231
083-753-1200
11:00 - 14:00
火曜・水曜定休