以前から気になっていた



美祢市大嶺町『手打ちうどん よしの』に漸く伺いました



開店前から並んでいると
同世代だと思われる人達が集まり始める、、、
恐らく殆どが常連さん達でしょう

今回は超珍しく
梵様・相方共に同じものを注文しました

先ず
「かしわおにぎり １個」
漬物もさり気なく付いてくる

少し小ぶりながら
久し振りに「美味い！」と感じるおにぎりでした




「ごぼ天うどん」

厚めにスライスされた
ボリューム感のある、ごぼうなので
好みが分かれるかもしれません



鰹節の効いた出汁で
程良い太さで程良くコシのある麺
非常に美味しいです

じわっと静かに沁みるタイプなのが
多くのリピーターを産むのかもしれません

それを裏付けるかの様に
店を出る頃には店内大盛況でした



これは入店した時に
ウォーターサーバーの横に
「ダシを取った後のものです、ご自由にお持ち帰り下さい」
となっていたので、頂いて来ました



結構な量の鰹節で長さが不揃いだったから
相方が丁寧に切った後
炒めてふりかけを作ってくれました



早速ご飯に盛って食べてみましたが
風味も食感も抜群！
店に陳列しても決しておかしくない
クオリティ！！
とは、ちと持ち上げ過ぎか
＾＾



『手打ちうどん よしの』
山口県美祢市大嶺町東分1231
083-753-1200
11:00 - 14:00
火曜・水曜定休